梓潼创新监管方式守护群众“舌尖上的安全”

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        　　梓潼已有95家“小摊贩”搬进美食街
        　　绵阳新闻网讯 “没想到我这个小摊摊能搬进县城繁华的美食街，生意比以前更好了!”曾经的流动摊位终于在兴发美食街安了“家”，摊主何玉刚开心不已。目前，梓潼县正以我市创建国家食品安全示范城市为契机，大力实施食品监管“细胞工程”，将“小作坊”“小摊贩”治理作为食品安全工作的重要抓手，通过提升“小作坊”“小摊贩”食品安全水平，筑牢食品安全基层基础。
        　　据介绍，梓潼现有食品生产加工“小作坊”73家，餐饮“小摊贩”100余家。其中，“小作坊”普遍存在规模小、从业人员食品安全意识淡薄、生产设备老化残旧、管理水平低等问题，一直是食品安全监管的重点和难点。餐饮“小摊贩”经营条件相对简陋、经营人员流动性高、卫生状况难管理、经营地点和时间不固定，加上露天烧烤、大排档带来交通拥堵、食品安全、大气污染等各类问题，一直是社会关注的热点和焦点。
        　　对此，梓潼市场监管部门按照“提升一批、规范一批、淘汰一批”的思路，对城区及周边食品“小作坊”进行全面摸排，动员经营者主动参与治理提升，积极推动“小作坊”转型升级。其中规范提升空间大、有意愿入驻健康食品产业园的，通过联动协调，为其争取园区新建的标准化厂房，并开展业务培训，增强经营者食品安全意识，规范操作环节，提升产品质量。同时，该县建立两条“美食街”，“小摊贩”改流动经营为相对固定经营，改分散经营为相对集中经营，市场监管工作人员上门服务，统一组织办理摊贩证、健康证等证件，统一开展食品安全培训，不断提升从业人员食品安全意识。截至目前，已有95家“小摊贩”搬进美食街。
        　　为推动食品安全水平总体提升，梓潼全面实施“小作坊”食品目录管理制度，利用“小作坊”备案系统摸底建档和动态管理，对经营者开展宣传教育，严格落实食品安全主体责任，防控食品安全风险。目前，已为首批入驻健康食品产业园的“小作坊”设计好厂房施工图，相关入驻工作正在有序开展。通过落实摊贩管理责任人、街区管理责任人，完成了随机抽取的23家食品摊贩食品安全质量风险监测，进驻两条“美食街”的摊贩全部证照齐全，进一步保障了市民、游客“舌尖上的安全”。(孙铭浠 绵报融媒记者 任明勇 文/图)
        　　编辑：谭鹏　
               
                           
               

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