原创丨孰高孰低？泰国的街头美食

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今天，就让我们一起来欣赏泰国的街头美食吧！

在介绍前我们先来了解一下东南亚的地理位置（醒醒，老师上课了！）

东南亚位于亚洲东南部，包括中南半岛和马来群岛两大部分。中南半岛因位于中国以南而得名，南部的细长部分叫马来半岛。马来群岛散布在太平洋和印度洋之间的广阔海域，是世界最大的群岛，共有两万多个岛屿，分属印度尼西亚、马来西亚、东帝汶、文莱和菲律宾等国。

东南亚地区共有11个国家：缅甸、泰国、柬埔寨、老挝、越南、菲律宾、马来西亚、新加坡、文莱、印度尼西亚、东帝汶，面积约457万平方千米。

独特的地理位置造就了东南亚各国的异域风情，而又因为东南亚地处热带，具有茂密的原始丛林、美丽的热带海滨、众多的名胜古迹、独特的风土人情，它们以特有的魅力吸引着世界各地的旅游者，旅游业已成为新加坡、泰国、马来西亚等国的重要产业，同时东南亚的美食也经世界各地游客的传播让越来越多的人了解。

关于东南亚美食，国人早已被国内餐馆的菜单与广告耳濡目染：不用在意店面大小，无需翻看菜单厚薄，一屁股坐下总能说上几个富有代表性的东南亚美食—越南椰奶鸡、冬阴功虾汤、泰式咖喱炒蟹、印度咖喱海鲜焗饭。

这些朗朗上口的菜品可以说得上是一等一的美食，但是隐藏在菜单角落、流窜在东南亚各国街头的美食们却无法发声。

泰国曼谷街头小吃

街头小吃对于曼谷而言是生活最重要的一部分，是大家可以共同讨论的话题。街头小吃是为大众而生的，是属于市井的地域风味。

目光聚焦在泰国曼谷：痣姐热炒

痣姐，享有“泰国街头美食女王”之称，20岁开始摆摊的她如今已经有73岁的年龄了，客人们对她最高的评价大概是：她把常见的街头小吃提升到另一种前所未有的境界。

每晚都有慕名而来的客人排着长队，等待着享受美食。她的冬阴汤在泰国是数一数二的，但是更多人喜欢她做的黄金蛋包蟹，他们亲切的称呼她为“蛋包夫人”。

痣姐从不因为自己是路边摊贩而看轻自己的食物，她对每一道端上桌的菜都一丝不苟，每个细节都完美无缺，她热爱这份工作，她享受亲自下厨烹饪美食的喜悦。

痣姐在采访中说道：“我希望我的料理是最棒的，因为我不止是路边摊小贩，我是个大厨。”

米其林一星对于痣姐来说只是一个告诉全世界的消息：她的料理有多棒。（大家可以去看一下痣姐的经历，真的很励志，文章结尾有纪录片名称）

地址：Khwaeng Samran Rat，Bangkok

营业时间：14：00-次日01：00（周日店休）

只接受现金结账，人均500泰铢起

电话：092 724 9633

曼谷 素坤逸38巷知名鸡蛋面（叉烧手工鸡蛋面）

大约在30几年前，素坤逸38巷附近到处都是酒吧，在享受完夜晚狂欢的人们都会选择来这里照顾一下胃。在2019年地主突然不准他们在那做生意了，附近很多摊贩都不想做了搬回老家，但是他们家的客人一直在打电话催问新店的位置，在客人的强力劝说下老板和哥哥把面摊开在了家附近。有的客人会为了一碗面专程打出租车而来，一碗面60泰铢（约合人命币13.21）而出租车的费用超过了300泰铢（约合人命币66.03）

这家店以前会在鸡蛋面里面放上蟹钳，但为了适应新的客群将蟹钳改成了炸过再烤的叉烧。鸡蛋面柔滑又夹杂着奶油香，其中还加上了馄饨和青菜，美味逼人。

SUKHUMVIT 38 FAMOUS BA MEE, BANGKOK

地址：Chaloem Phrakiat Soi 30

营业时间: 12:30 – 22：00

电话：081-206-9601（如果找不到可以打电话问路）

曼谷  杰贝咖喱

曼谷路边摊美食，咖喱不可不提，它是国民美食，是最完美的治愈食物。

杰贝是当今店主父亲的名字，是从中国去往曼谷学会的咖喱，在学会咖喱之后便带着一家老小在泰国讨生活，迄今为止在泰国待了70多年了。对于住在周边的人来说，杰贝咖喱就是大家的童年了。

开在转角的杰贝咖喱，客人们只能坐在墙边一字摆开的红板凳上，把自己的大腿当凳子。但极好的味道让这里始终大排长龙。

如果你去的不早又不够巧，那么店家最招牌的【黄咖喱猪肉饭和】和【绿咖喱鸡肉饭】可能就享受不到了。

Jek Pui Curry

地址：427 Mangkon Rd

营业时间：16:00 - 21:00

街头美食小吃拉近了人与人之间的距离，也更增加了城市间的烟火气，他是为大众而生的。也正是因为如此才应该让更多的人去看到他，这个由摩天大厦与破旧棚户交织杂糅的国度，这个充满异域风情的国度，这个可以让异乡旅人感到归属感的国度。

本文资料，图片来源于纪录片《街边有食神》（Netflix官方译名）