随着生活水平的提升，人们在外就餐的频率越来越高，也喜欢在外购买熟食回家就可以用餐了，美味又方便，尤其是现在天气渐热，人们更不愿意做饭了。卤菜店的销量也就越来越高，卤菜的美味流传已久，深受大众喜爱，也成为创业者争相选择的项目。

一、注意选址
卤菜店，一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

二、设备要精简
卤菜也就是外卖店，是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，大大降低了经营成本。

三、合理规划店面
卤菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位。

卤菜的市场需求量只增不减，创业者做好充分的开店准备，在市场上加盟专业的卤菜品牌开店就有很大的成功几率，卤菜加盟品牌有专业技术人员，有专业扶持团队，可以为创业者打造适合自身的创业计划，并在市场上帮助创业者成功开店！