浏阳蒸菜——“蒸”的才能流芳百世 - 绵阳论坛 - 绵阳人的网上家园！

浏阳蒸菜，相信每一个湖南人都有吃过，但是你能真正品出浏阳蒸菜的精髓吗？浏阳蒸菜之所以能够受到这么多人的认可，自然有它独特且吸睛之处。我们一起来探讨和研究浏阳蒸菜的奥妙。

早期的浏阳蒸菜，是只有在浏阳才能吃到正宗的。现在对外开放，浏阳蒸菜馆随处可见。可是这也让一些“南郭先生”钻了空子，一条小巷里，十个浏阳蒸菜馆中起码有六个不是正宗的浏阳蒸菜。伪蒸菜与正宗的蒸菜的区别在哪里呢？首先，从味道上，伪蒸菜的菜品偏油腻，因为商家是把菜品炒出来然后装到小碗中进行贩卖的，而真正的浏阳蒸菜是从蒸柜中蒸出来的，不会油腻、看起来十分地清爽，就连汤汁都是香味冲鼻。蒸菜，众所周知，是湘菜中唯一不上火的菜品，而且，吃蒸菜还是一种食疗，可以将体内的虚火降下去，达到强身健体的功效。炒菜，基本每一个湖南人都吃过，但是对于湖南人来说，无辣不欢，菜有多辣，吃的就会有多香。为了不上火，经常会喝点凉茶下下火，但是这个方法，也并不是怎么靠谱。尤其是在夏天，气温高、闷热的时候，吃上魔鬼辣的炒菜简直是烈火烧一般的体验，爽完了之后，就是满嘴的泡了。

蒸菜，是春天的一阵微风，夏天的解暑神器，秋天的一缕暖阳，冬天的一碗热汤。正是因为有浏阳蒸菜的存在，让吃食者对于浏阳多了一层了解，对于蒸菜，多了一丝向往。因为有了吃食者的向往，浏阳蒸菜继承了一代又一代，形成了独特的饮食蒸菜文化，中国烹饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”的称号！

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